こんにちは!スタッフの森下です
皆さん、エディブルフラワー というものをご存知でしょうか
その名の通り、「食べられるお花=食用花」の総称です。
日本で有名なものですと、サクラや菊などですね。
当店でも様々なエディブルフラワーを使用します。
当店で主に使うのは、プリムラやスナップドラゴン、パンジーといった色鮮やかなものが多いです。
始めはパンジーなんか食べられるの?と思いましたが、
調べてみると実は、食用花は野菜に匹敵するほどビタミンなどの栄養価が高いものが多いのです。
香りはもちろん、味わいも花によっていろいろ顔があります。
彩りの為だけではないのですね。
お皿の上で見かけられましたら是非、注目してみてください(^^)