フランス料理re・ci・pe スタッフブログ

ジビエ堪能@ル・ビストロ

こんにちは！サービスの森下です


少し前のことになりますが


先日、お店のスタッフで、勉強会としてル・ビストロさんにて、ジビエを食べにいきました！！


ジビエとは、多くがこの時期に解禁される野鳥獣類。

当店レシピでも多数ご用意しております♪



今回頂いたのは

パロンブ-森鳩
ピレネー山脈に生息するどんぐりだけを食べて育つ希少価値の高い野生鳩。

べカス-山シギ
鳥なのにアンチョビのような味わいをもつ、ジビエの王様と呼ばれる鳥。


調理の途中段階なども席まで持ってきていただけます♪

調理前のそれぞれ



途中経過



できあがり




この他にも前菜や、食後のチーズもたいへん美味でした♪




なかなか食べる機会のないジビエ料理を堪能できるお店。一度足を運んでみてはいかがでしょうか？


冒頭にも書きましたが、レシピでも様々なジビエを負けじとご用意しております！


ぜひ一度味わってみてはいかがでしょうか？
クセになりますよ（^人^）♪

12月の営業日のご案内

季節は冬本番、厳しい寒さがちらつく中、みなさまいかがおすごしでしょうか？(^ ^)サービスの森下です


今回は年末年始の営業日のご案内です


今月、12月は
25日-クリスマスまで、月曜日も休みなしで営業致します♪

26日はお休みをいただきまして、
年末は27日〜30日迄営業しております。

年始は2日からの営業とさせていただきます！！


ルミナリエやクリスマス、神戸で素敵な時間を過ごされる方も多いことと思います。

みなさまのご来店、こころよりお待ちしております♪