フランス料理re・ci・pe スタッフブログ

”こたつのおとも”が…☆

こんにちは〃　ケーキ大好き♪水野です^^


苺に続きましてもう1つd(＝ω＝)”

旬のフルーツを使った新しいデセールをご紹介します♪


～みかんのコンポート　塩バターキャラメルのグラス～



みかんのコンポートとみかんのジュレ、ホワイトチョコのムースを重ねて

お塩が隠し味のキャラメルアイスを添えました。

みかんの甘酸っぱさにホワイトチョコのミルキーな甘さ、

ほろ苦いキャラメルアイスがベストマッチング◎((^ω^))◎


”こたつのおとも”がすてきなデセールに変身です(/＝▽＝)/☆

2011年☆新デセール♪♪♪

こんにちは〃　ケーキ大好き♪水野です^^

…お待たせいたしました☆(σωσ)

2011年　re・ci・pe新デセール　第1弾です～\(≧▽≦)/


～苺のクレーム・ダンジュ　エピスのソース～



”クレーム・ダンジュ(クレメダンジュ)”は、

フランスのアンジュ地方に古くから伝わる伝統菓子で、

フロマージュ・ブランというフレッシュチーズにメレンゲを混ぜ合わせ、

ガーゼを敷いたココットに入れて仕上げた、ふんわり優しいチーズケーキです。


re・ci・peのクレームダンジュは、旬の苺でほんのりピンク色♪


ほわほわのクレームダンジュに、

スパイスが隠し味のバルサミコソースを添えて…☆☆☆



しつこいようですが



ふわふわ　じゃなくて



ほわほわですょ(＝▽＝)笑♪

ねぎポタ♪

こんにちは〃　ケーキ大好き♪水野です^^

寒ぅい日が続きますね(((≧×≦)))

こんな一品はいかがでしょうか…


～岩津ねぎのポタージュ～



「岩津ねぎ」は、兵庫県朝来(あさご)市特産の野菜です。

関東の太い白ねぎと関西の細い青ねぎとのちょうど中間種で、

青い葉の部分から白い根まで全部が柔らかいのが特長☆

そして寒さが厳しくなる冬の時期は、

甘さも柔らかさも一段と増して、さらにおいしくなります◎


というわけで、まさに今が旬☆の岩津ねぎを

余すところなく使ったポタージュスープ♪

やさしい味にほっこり温まりますヨ…(＝▽＝)

☆2011年☆

☆あけましておめでとうございます☆

2011年が、みなさまにとってよい年になりますように…♪


年が明けてもケーキ大好き(笑)水野です^^

とっても私事ですが、

お正月用に　お菓子のお取り寄せをしましたo(＠ω＠)o"



お客様に教えていただいた、京都のお菓子屋さん♪





栗がたっっぷりごろんごろん☆☆☆

水野のケーキ食い初めでした(笑)


re・ci・peは今日から営業しております☆

1／2、3はお正月特別メニューでご用意しております。

4～7は、連休をいただきます。


それでは、本年もどうぞよろしくお願いいたします〃