フランス料理re・ci・pe スタッフブログ

初夏のデセール ｐａｒｔ２

お待たせいたしました！

新デセールの残りの2つをご紹介いたします♪


☆アールグレーのティラミス　レモンのソルベのプロシュート仕立て


一般的なティラミスって、コーヒーで作りますよね？

でもｒｅ・ｃｉ・ｐｅのティラミスは紅茶で作っちゃいました☆

爽やかなレモンのシャーベットとご一緒に♪



☆ハイビスカスとグレープフルーツのジュレ　クープ仕立て


ｒｅ・ｃｉ・ｐｅの夏の定番デザート　ジュレのクープ仕立て

今年は鮮やかなハイビスカスの赤と可愛らしいピンクグレープフルーツの2層になっています


さらに一番下にはヨーグルトのムースが♪

上から順番に食べるもよし。

一気に下までスプーンですくってたべるもよしです（＾　＾）


とっても可愛らしいビジュアルに皆さんときめいて下さっています


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大矢根でした♪

初夏のデセール ｐａｒｔ１

お待たせいたしました！！

新しいデザートをご紹介いたします！！


4種類ありますので、今日はまず２つをご紹介いたします♪


☆レシピロール　　アーモンドのグラスを添えて☆


しっとりとした生地でヨーグルトでさっぱりと仕上げたクリームを巻き巻き♪

フランボワーズのソースの酸味がアクセントになっています（＾　＾）


ご一緒にアーモンドのアイスクリームをどうぞ！



☆ココナッツのブランマンジェ　マンゴーのクーリソース☆


定番デザートではありますが、

やっぱりおいしい～（ｏ＾　＾ｏ）

絶妙なやわらかさで　お口に入れるととろけるのです☆

大矢根イチオシです！


　　　　　　　　　　あとの2つはまた次回ご紹介いたします
　　　　　　　　　　もったいぶってスミマセンｆ（＾　＾）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大矢根でした

定休日のお知らせ

梅雨もあけていないのに真夏のような気候ですが、

皆さま、お変わりございませんか？？


とっても大事なお知らせです。

6月より定休日が

毎週月曜日となりました。
（月曜日が祝日の場合は、翌火曜日）


ご理解のほど、どうぞよろしくお願いいたします。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のお花はひまわりでした♪夏を先取りです（＾　＾）







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大矢根でした

神戸フィエスタ！！

昨日、神戸フィエスタが開催されました！

インフルエンザの影響で開催されるかどうかも直前まで決まらなかったりで、

お客様が来てくださるのか、正直不安でした…。


がしかし！！


予想をはるかに越える数のお客様が来てくださいました☆


ｒｅ・ｃｉ・ｐｅは

　　　　　仔羊のナヴァラン　クスクス添え

　　　　　地鶏のバスク風煮込み
　　　　　ジゴ・ダニョーの炭火焼
　　　　　トマトの冷製スープ
　　　　　自家製ブリオッシュ
　　　　　パテと鴨の燻製


























をお出ししていました。

去年同様、前日は徹夜で仕込みでした…。


こんな行列が絶えることなく続き…


15時くらいには完売でした！


来て下さった皆様、本当にありがとうございました！！

お天気にも恵まれ、楽しい一日でしたｏ（＾　＾）ｏ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　売り子の大矢根でした☆

お姉ちゃん、おめでとう☆

私事ですが…

先日、姉の結婚式がありました。

2人姉妹なので、自分のことのようにドキドキしてしまいました


幸せいっぱいの姉とツーショット↓



姉から頼まれて、
ウエディングケーキのデザインをしちゃいました☆

2人が知り合ったのがテニスサークルだったということで…




こんなケーキが仕上がりました☆

テニスボールはスポンジケーキでできてるんです（＾　＾）



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　結婚っていいな～としみじみ感じた大矢根でした

　　お店と全く関係のない話でスミマセン…
　　
　　近いうちに新デザートのご紹介をいたします！