めっちゃ、美味しそ~ぅ (>o<)
って、思わず心の中で叫びそうになる こちらは
若鶏もも肉のコンフィ です!
お料理を運ぶ時いつも、
いいにおい~、おいしそぅ~
って思いながら、出してます(^-^;
そもそも、コンフィとは
浸るほどの油に食材を入れ、低温でじっくりと煮ていく調理法のことです
高温で調理するのとは違って、肉汁が逃げず
柔らかく、ジューシーに仕上がります
そして、最後に表面の皮目はパリッと香ばしく焼き上げてますので、
最高に美味しいです!!
ね!
食べてみたくなったでしょ!?
サービス河津でした(^_^)