空豆

こんにちは！厨房の中澤です！

今回は、しっかりした味わいとほっくりとした食感が魅力の空豆、ご紹介します！


空豆の名前の由来をご存知でしょうか？

なんとこの空豆、重力に逆らってサヤが空に向かって成長するんです！
その姿から空豆と呼ばれるんです。
凄くないですか？
こんなにずっしりしているにも関わらず！

塩ゆでにしてそのまま食べても美味しい空豆ですが、加工品としての汎用性の高さも秀逸で、甘納豆、フライビーンズ、香川県のご当地フードしょうゆまめ、豆板醤等々様々な姿に変身可能なのです！

これから初夏にかけて、ソテーや塩ゆでにされたホクホク空豆、当店の料理と一緒にお楽しみ下さいませ。