こんにちは。デセール担当の大です。
イメージと現実のギャップってよくある事ですが、
“パティシエ”という職は、地味ーーーな仕事が多かったりします。実は。
毎年春にお出ししているデザート“桜のブラマンジェ”。
今年はチョコ飾りで『桜の枝』を添えます。

コレです。
この“チョコ枝”、
延々20枚程さっきまで作っていまして…正直疲れました。

とても地味でしょ?
ただ、思いっきり仕込めたので…今すごく“生きてる!”って感じします。自己満ですが。
そろそろチョコも固まったので、急いで片付けして撤収します!
明日からお出しできるのが楽しみです◎