こんにちは!厨房の森下です
皆さま、この野菜をご存知でしょうか?

セロリアック という根菜です。
スーパーなどではなかなか見かけませんね!
実はヨーロッパではかなりポピュラーなお野菜。
和名では根セロリという名の通り、セロリのような香りが特徴ですが、
セリ科オランダミツバ属の野菜で、セロリとは別物。
セロリよりも上品な香りで、セロリが苦手な方でも召し上がっていただけるかと思います!
カブラミツバ、セロリラブとも呼ばれます。
生でももちろん、
煮、焼、揚など、何をしてもとても美味しい万能野菜。
当店では、
生のまま極薄にスライスしてサラダに混ぜたり、
ミルクで炊いて裏漉したものをピューレにして、
お肉料理のつけあわせとしてお出ししております!