こんにちは!スタッフの森下です。
暑さもだいぶ和らいできて、秋は目前ですね。
食材も少しずつ季節の移ろいが見られてきましたが、まだまだ美味しい夏野菜ら大活躍です。
今回は当店で使用してます
茄子 をご紹介します!
ナスといっても、たくさんの種類があるのは皆さんご存じかと思います。
今お店で使っているナスを並べてみました
左上が普通のナスビ。
少し小さく太っているのが泉州の水ナス。
中央には小さな小茄子と、
緑色の翡翠ナス、真っ白の白ナスです。
それぞれ味わいや食感にも特徴があり、用途に合わせてお皿を彩ってくれます!
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