真夜中の試食会

先日、

愛媛県のブランド食材をたくさん紹介していただく機会がございまして・・・

こらはその時の様子です

みかんブリのスモーク


甘トロ豚もも肉の塩釜ロースト


塩漬け甘トロ豚バラ肉のグリエ


甘平のラビオリ仕立てと、瀬戸柑と炭酸のジュレ



県を代表する特産品を品種改良して、より食べやすく、よりおいしいものと

生産者の方々の研究により、また新たなブランド化された食材が

国内にもたくさん増えてきているようです

我々、食に携わる者がもっと消費者の方たちに

このような新ブランドのおいしい食材を広めて

世界からも日本の食材がもっともっと注目されていけばいいですね



サービス　河津でした・・・