空芯菜

こんにちは。

厨房の藤村です。


最近、ようやく涼しくなってきましたね。


もうあと３日で９月ですよー。

早いですねー。



今日は、中国野菜の空芯菜という野菜をご紹介させていただきます。






なぜこの名前になのかというと、その名の通り茎の部分が空洞になっているからです。





この野菜との最初の出会いは、マダムたちにつれて行っていただいたとある中華料理屋。


ここの空芯菜の炒めがおいしいとのことだったので食べると・・・・・・



おいしい！！



それから、自分でも買って食べるくらいハマってしまいましたー。


ただ、中国広東省では食べ過ぎると痙攣を起こすと言われてるそうなんでお気をつけください。笑



今は、魚料理の付け合せで大活躍です。