こんにちは!
厨房の林田です(^-^)/
今の季節、どんどん寒くなり
お魚が美味しい季節ですねー( ´ ▽ ` )ノ
写真の二匹、ノドグロなのですが、
みなさん違いがわかりますか?
口が空いてるか空いてないかじゃないですよ!
上は普通ののどぐろ、
したが紅瞳という対馬のブランドの
のどぐろです‼
なので、下は丸々と太っており
値段も倍くらいあります!
今回は魚屋さんのご好意で
食べ比べして見て!
と、二匹別々のを持ってきてくれました\(^o^)/
賄いのときに塩焼きにして
食べ比べしたのですが、やっぱり紅瞳は脂がとてものっており
身がしっとりしていて
とても美味しかったです‼
いい勉強になりました!
お魚屋さんありがとうございます‼