いつもお世話になっている酒屋さんが
おもしろいワインをテイスティングように持ってきてくださいました。
マルセルラピエールという作り手の「Morgon 2007」です。
さて、ここで問題です。
この2本のワイン 全く同じように見えますが、1つ大きく違う点があるんです!
それは一体なんでしょうか!?
正解は↓
わかります??
よく見てください。
後ろのエチケットの左下。
左側のワインには「S」、右側のワインには「N」って書いてありますよね☆
実は左側のワインにはSO2(二酸化硫黄)が添加されていて、
右側はSO2無添加なのです。
SO2とはワインの醸造の際に、酸化防止や微生物の繁殖抑制などの為に添加されるものです。
SO2を添加するかどうかは作り手によります。
このマルセルラピエールはSO2無添加のワインを造る作り手なのですが、
買い手の希望に合わせて、瓶詰めの最後にSO2を添加するものを一部作っているんだそうです。
添加か無添加か区別できるように裏のエチケットに印が書かれているというわけです。
飲み比べてみると、色、香り、味ともに違いがありました!
SO2無添加の方をお店でおくことになりましたので、
みなさんお楽しみに♪
またワインの不思議にふれた大矢根でした